Grano saraceno, trota e tosazu 27 €
Anatra e aceto di jerez 27 €
Asparago bianco, levistico e magnolia 26 €
Cipolla rossa, pepe verde e vermouth 25 €
Kiwi, avocado e albicocca 25 €
Pasta, alghe, capretto e polline 28 €
Linguine, rucola, midollo e agresto 27 €
Riso in cagnone e pesce persico 28 €
Ricotta, spinaci e cannella 27 €
Coniglio e polenta 28 €
Animella e carciofo 30 €
Agnello, carote e acetosa 30 €
Anguilla, rabarbaro e rafano 30 €
Luccioperca, fico e girasole 29 €
Zuppetta primaverile 28 €
Menta e piselli 12 €
Pane, tarassaco, fragole e kefir 12 €
Prezzemolo, carota e cioccolato 16 €
Olivello spinoso, gruè e armellino 12 €
Millefoglie al sambuco 12 €
Kiwi, avocado e albicocca
Cipolla rossa, pepe verde e vermouth
Ricotta, spinaci e cannella
Zuppetta primaverile
Olivello spinoso, gruè e armellino
Asparago bianco, levistico e magnolia
Grano saraceno, trota e tosazu
Pasta, alghe, capretto e polline
Anguilla, rabarbaro e rafano
Pane, tarassaco, fragole e kefir
Pâté en croûte
Linguine, limone, aglio orsino e missoltino
Salsiccia di lago e olandese
Torta di rose, zabaione e vaniglia
Lasciatevi trasportare dal nostro Chef in una degustazione da 7 o 9 portate,
un percorso che vi porterà alla scoperta della nostra cucina e delle nostre idee.
Mano libera sette portate € 75
Mano libera nove portate € 95
Abbinamento vini percorsi degustazione
Abbinamento tre calici € 25
Abbinamento cinque calici € 40
Abbinamento sette calici € 55
Coperto per persona € 4
Si ricorda che per ognuno dei menù degustazione
si richiede la partecipazione di ogni ospite del tavolo.

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